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根據《國家監管體系(xì)“十二五”規劃》要求，食品污染物和有害(hài)因素監測覆蓋全部縣級行政區(qū)域，監測網(wǎng)點由2010年的344個擴大到2870個;監測樣本量從12.4萬(wàn)個(gè)/年擴大到287萬個/年(nián)。據此推算，新增網(wǎng)點數量達2526個。
食品安全涉及技術(shù)與管理兩大支撐體(tǐ)系，既有政府監管環節也有企業自查行爲。2010年，殘留問題重現(xiàn)市場、河北(běi)大肆造假;2011年，镉超标、“瘦(shòu)肉精”豬肉等問題(tí)接連(lián)不斷，引起社會(huì)的高度關注和國家(jiā)的高度重視。
許多基層食品質檢單位，面臨着檢驗設備不足、檢測手段(duàn)落後的(de)問(wèn)題。政府需(xū)要加大對質檢系統食品檢驗的投入，重點提升基層質(zhì)檢部門對(duì)食品安全(quán)的檢測監管能力，改善基(jī)層工作條(tiáo)件和檢測水(shuǐ)平。而企業也需要進行檢測(cè)設備投資，按照(zhào)已有的标準嚴格落實質(zhì)量安(ān)全管理體系，承擔應有的(de)社會責任。
2010年，中國食品安全檢(jiǎn)測儀器市場規模超(chāo)過百億，并且市(shì)場增長(zhǎng)速度有逐漸提高的趨勢。檢(jiǎn)測儀器市場的繁榮一方面是因爲各(gè)級政府加大(dà)了對食品安全儀器(qì)設備(bèi)、科研經費的投入；另一方面，國産低端檢測儀器進入市場，價格杠(gàng)杆撬動了市場需求的攀升。
當(dāng)前食品安全各項指标中，殘留農藥、獸藥(yào)、漁藥、等參數的(de)檢測(cè)最受關注，因此，所使用的檢測儀器如質譜儀(yí)、色譜儀、分(fèn)光光度計等利潤豐厚的高端(duān)儀器及快速篩查儀器市場前景看好。
如果國産檢測儀(yí)器能夠形成突破，其相對(duì)強大的性價比優勢，能夠滿足市場對低成(chéng)本設備的需(xū)求，同(tóng)時勢必對進口産品的價格構成壓力。
高端儀器的研發和産業化投入很大，核(hé)心技術的成熟需(xū)要在市場(chǎng)的作用下循序(xù)前進。以質譜儀(yí)爲例，質譜儀的研發綜合了精密機械、技(jì)術和物理化學等基(jī)礎學科(kē)，是多學科高度交叉的産(chǎn)物。作爲一種高端精密儀器，質譜儀的研發僅僅能夠實現在實驗室(shì)完(wán)成還遠遠不夠，其(qí)靈敏度、分辨率等指(zhǐ)标參數在各種環境下都能夠保持(chí)穩定的精度，才是其能否市場化、産業化的關(guān)鍵因素。
目前(qián)，我國正努(nǔ)力促進科學檢測儀器設備向自主創新方向發展，逐步(bù)擺脫依賴進口跟蹤模仿的不利(lì)局面，鼓勵加強産、學、研、用結合，促進(jìn)産(chǎn)品結構由中低端向高(gāo)中端轉變，企業由“小而(ér)弱”向(xiàng)“大而強”轉變。圍繞保障食品安全需求，大力推進檢測設備專用化、小型化和便攜化研發(fā)，提高國産儀器市場占有率，壯大我國食品檢測産業(yè)。
（來源：互聯網(wǎng)）
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發布時間：2014/3/24
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